재료의 힘을 끌어내는, 스시의 진수
저희 스시의 경쟁은 재료 선택에서부터 시작됩니다. 전국 각지의 항구에서 그날 아침에 잡힌 제철 생선을 엄선하여 최고의 상태로 제공합니다. 츠키지・도요스 시장의 전문가와 협력하여, 타협 없는 품질을 추구합니다.
샤리는 국내산 쌀만을 고집하여 매일 아침 갓 지어내며, 쌀의 단맛을 최대한 끌어내는 독자적인 식초로 조미합니다. 스시 본연의 매력은 샤리와 네타가 입안에서 하나가 되는 순간에 있습니다.
재료의 개성을 살리고 맛을 돋보이게 하기 위한 칼질, 손의 압력, 온도 조절 등 모든 과정에 섬세한 기술을 담아 한 점 한 점 정성스럽게 만듭니다.
일본주는 물론, 향기로운 와인과 정통 소주, 청량한 맥주 등 다양한 주류를 준비해 두었습니다.
요리와의 조화를 고려하여 다양한 종류를 갖추고 있으니, 취향에 맞게 마음껏 즐겨보시기 바랍니다.
「츠키노네 신사이바시 본점」에서는 고객 여러분께서 오감으로 즐기실 수 있도록, 만족스러운 맛과 넉넉한 양, 쾌적한 공간을 중요하게 생각하며 정성을 다해 요리를 제공합니다.
엄선된 제철 식재료를 사용한 일품 요리는 물론, 한 접시 한 접시에 계절의 정취와 장인의 기술이 빛나는 특별한 시간을 선사합니다.
미각은 물론 시각, 후각, 청각, 촉각에 이르기까지 모든 감각으로 만족하실 수 있는 ‘환대’를 추구하고 있습니다.
매일 가장 품질이 뛰어난 식재료를 선별하여, 고객님께 최고의 한 접시를 제공할 수 있도록 노력하고 있습니다.
숙련된 장인이 각각의 재료에 정성스럽게 손질을 더해, 그 본래의 맛을 한층 끌어올린 완성도 높은 요리로 승화시킵니다.
좋은 재료에 기술과 마음을 담은 요리의 진수를 꼭 경험해보시기 바랍니다.
매장에서 느끼신 감동과 여운을 자택이나 숙소에서도 이어가실 수 있도록, 또는 소중한 가족, 친구, 지인과 함께 나눌 수 있도록 「츠키노네」에서는 정성껏 준비한 기념품도 마련되어 있습니다.
장인이 하나하나 정성스럽게 만든 상품들은 개인용으로도, 선물용으로도 큰 호평을 받고 있습니다.
소중한 식사 추억과 함께, 특별한 시간을 함께 나누시기 바랍니다.
- 오사카시 주오구 히가시신사이바시 2-7-28 키케어 빌딩 1F
- 전화번호...06-6211-5588
- 영업시간...AM11:00 ~ AM3:00 / 연중무휴